コーヒー物語

20091106

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コーヒー・コーヒー概要

■コーヒー・コーヒー概要

◆コーヒー概要

コーヒーは世界で最も多くの国で飲用されている嗜好飲料であり、
家庭や飲食店、職場などで飲用されている。

歴史への登場はアルコールや茶には遅れるが、
人類との関わりが最も深い嗜好飲料と言える。

また世界各国で、コーヒーを提供する場の
喫茶店（コーヒー・ハウス、カフェ、カフェー）は近代、知識人や文学、美術など
さまざまな分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。

更に、石油に次いで貿易規模が大きい一次産品であるため、
経済上も重要視されている。

大体北回帰線と南回帰線の間（コーヒーベルト）の約70箇国で生産され、
アメリカ、ヨーロッパ、日本など全世界に輸出されている。

カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから
医学・薬学の面から研究の対象となっている。